Izgara Enginarlı Roka ve Portakal Salatası Tarifi

Izgara enginar, roka ve portakal ile hazırlanan bu sağlıklı salata; hem lezzetli hem de besin değeri yüksek bir alternatiftir. Özellikle spor sonrası toparlanma sürecini destekleyen bu tarif, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir.

Malzemeler

• 4 adet dilimlenmiş enginar

• 2 kase doğranmış roka

• 2 adet doğranmış portakal

• 2 avuç kıyılmış badem

• Yeteri kadar tuz

Sos için:

• Yeteri kadar zeytinyağı

• Yeteri kadar balzamik sirke

Hazırlanışı

Enginarları ızgara tavasında arkalı önlü olacak şekilde pişirin. Roka, portakal ve bademi servis tabağına alın. Izgara enginarları üzerine yerleştirin. Zeytinyağı ve balzamik sirke ile hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirerek servis edin.

1 Porsiyon İçin Besin Değerleri

• Kalori: 222,7 kcal

• Karbonhidrat: 23,0 g

• Yağ: 13,6 g

• Protein: 7,2 g

• Sodyum: 101,0 mg

• Potasyum: 689,5 mg

• Magnezyum: 112,7 mg

Faydaları

Enginar, içeriğinde bulunan sinarin sayesinde karaciğer fonksiyonlarını destekler ve vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Bu özelliğiyle yoğun antrenman sonrası toparlanma sürecini hızlandırır.

Yüksek potasyum ve magnezyum içeriği, vücudun sıvı dengesini korumaya yardımcı olurken kas kramplarını önler ve sinir iletimini destekler.

Portakal ve rokanın sağladığı C vitamini ile bademden gelen E vitamini, egzersiz kaynaklı oksidatif stresle mücadele ederek bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar.